第904章 什么？还有一把永灵刀2（2/3）

甲鱼并不是一个多好处理的食材。

土腥味很重。

壳也很难处理。

如果处理不好的话，整个一锅汤会又混合土腥味。

啊q的刀工非常好，开始切肉处理食材。

完全没有因为这件事而感觉到难受。

「好了。」

「请上菜吧。」

??提醒你可以啦

等到了时间，那边的人才敲了一下铜锣。

两人开始上菜。

最先上菜的是黑暗料理界的鸡肉料理。

他一次性烹饪了五只鸡，给每个评委都端了一只。

：

整个鸡汤看起来完全没有因为煮得过久而变得浑浊，汤汁也没什么颜色，看起来如同白开水。

「里边还有塞东西？」

整个清汤一般的鸡汤一下就让不少评委目光看了过去，大家都肯定的点了点头。

「不错。」

「看起来很清淡亮眼，不过————重点还是在于味道。」

勺子只是轻轻一挖，里边的香菇和白色的珍珠全都冒了出来，光是闻着都能感受到那这鸡肉里边的鲜香气息。

一口喝下去时，鲜美如茶汤一般的清汤竟然会有浓郁而带着攻击性的味道。

就如同猛虎一般一下扑了过来。

「这————」

「这简直是太好喝了！」

明明看起来很起来很淡，但是无数的汤头融合，却又以鸡肉为主，完全是汤中极品。

「这到底怎么做出来的？」

旁边的嘟嘟在嘀咕。

而许舟只是看了一眼，闻了闻，没等他说话就语气淡淡：「不过只是用了些蛋白而已」」

「不过他的这个汤显然做得并不好。」

「」

其他人一听，全都看了过来。

许舟说话了？

做得不是很好？

其他人的目光全部都带着好奇和欲言又止。

这可无异于在黑暗料理界面前贴脸开大，可因为许舟手里的那把永灵刀。

她们硬生生的忍了下来。

「请问有何指教？」

那边的人已经肺都要被气炸了。

就算是永灵刀的传人，但这是不是也太贴脸开大了？

可许舟说这话时，语气十分平静，让人摸不清他的底细。

许舟看着旁边也同样好奇的小当家一行人，解释了一句。

「除了鸡蛋的蛋白，其实用肉糜也是可以的。」

「把肉糜加进去之后，肉糜会吸附杂质，让汤变得更清亮。」

「这都是一些小招数。」

「不过他的香菇用不是干香菇。」

干香菇？

小当家只是愣了一秒，然后立马反应了过来。

「我知道了！」

「用干香菇的话，除了会让汤味道变得更香之外，想制作澄澈的汤头，干料的香菇释：

放杂质的速度要更慢一些。」

「干香菇就会比湿润泡开

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