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,往锅里倒入清油。
不多会儿两人就把东西抬回来了。
“你们先切料子,老姜10斤全部切片,鸡脚帮我去指甲,猪皮猪蹄腿毛”
随手吩咐下去,他自己也开始忙了起来。
筒子骨一个个分拣出来,等油温上来,两个两个的开始下锅炸。
鸡脚、猪蹄如法炮制,炸的表皮起壳子为止。
他这是准备鲍鱼卤水。
糖心鲍做一次起码要两天时间,需要提前卤制。