了一口气，抬手拿起那只猪腰。

他用手指在表面按了按，感受了一下弹性，隨后微微点头。

接著，他將猪腰放到案板上，拿起刀，手腕一压，先是从中剖开。

刀锋划过，没有半点拖泥带水。

切口一开，里面的白色筋膜和腰臊便露了出来。

处理腰花最麻烦的地方，从来不是炒，而是前面这一步收拾。

腰臊不除乾净，后面不管火候再好，味道里也总会残著那股腥臊气。

而郭闻舟显然在这一步上，早已经熟得不能再熟。

只见他刀尖一挑，顺著纹理往里一带，再一刮，那些该去掉的东西，便被他利利索索剔了出来。