著锅里的状態，等肉片边缘捲起，肥肉部分变得半透明，便把肉片拨到一边。

锅底留出的猪油正好，

这时候，下豆瓣酱。

红亮的豆瓣酱一入锅，热油瞬间把香味逼了出来。

滋啦一声，酱香、辣香、油香一下子混在一起。

陈秋手里的锅铲压开，把豆瓣酱炒散，炒透，炒出红油。

紧接著，是姜蒜片，甜麵酱，一点点糖。

火候一催，锅里的香气直接变了。

原本纯粹的肉香，多了一层酱香的厚度，辛香里带著一点回甜。

光是闻著，就让人忍不住想扒米饭。

前厅里，那个老顾客原本还坐得挺稳。

可后厨这股香味一飘出来，他就不由自主坐直了，“来了。”

旁边人看他，“什么来了？”

老顾客表情严肃，“回锅肉的灵魂来了。”

“”

旁边人嘴角一抽。

不是。

你要不要这么中二？

怎么还解说上了？