。

助理看了他一眼：“鞋哥，你这偽装有用吗？”

唐人鞋动作一顿。

“怎么没用？”

助理诚恳道：

“你这张脸和咱这体型，粉丝都快盘出包浆了。”

唐人鞋：“”

他看著镜子里的自己。

帽子。

口罩。

黑色外套。

看起来確实像是低调了，但也低调得有点刻意。

属於那种走在人群里，別人一眼就能看出：这个人不想被认出来。

唐人鞋沉默两秒。“那怎么办？”

助理想了想。

“要不你把帽子摘了？”

唐人鞋：“？”

助理认真道：

“越自然越不容易被发现。”

唐人鞋看了他一眼。

“你有没有想过，我摘了帽子，可能就更容易被发现？”

助理：“”

好像也是。

两人大眼瞪小眼。

最后唐人鞋懒得纠结了。

“算了，就这样吧，认出来就认出来。”

“反正咱们是去吃饭，又不是去偷锅。”

助理差点笑出声。

收拾好东西后，两人下楼上车。

车子驶出酒店，朝惠民街开去。

路上，助理还在刷陈氏小厨的视频。

越刷越觉得离谱。

“鞋哥，这家店今天菜单还挺夸张的。”

唐人鞋靠在椅背上。

“都有啥？”

助理念道：

“辣椒炒肉，肉沫茄子，酸菜鱼，猪肉白菜燉粉条还有夜包子。”

唐人鞋听完，眉头挑了一下。

“188？”

“对。”

“自助？”

“对。”

唐人鞋沉默两秒。

“这老板挺自信啊？敢卖这么贵，看样子有点说法。”

唐人鞋以前就是厨师，他对自助当然是很了解的。

菜品多，不代表值。

自助最怕的就是样子摆得多，但每一样都不够精。

尤其热菜自助，补菜速度，保温状態，火候稳定性，都是问题。

而且，菜虽然多，但你要知道，平常的自助快餐厅，也才三四十一个人。

188的定价，还是一家小餐馆，价格是比较贵的。

助理好奇道：“所以你觉得有翻车可能？”

唐人鞋看向窗外。

“任何一家突然爆火的店，都有翻车可能。”

“越火，越容易被放大，菜好吃是一回事，能不能在高客流下保持稳定，是另一回事。”

助理听得认真。

唐人鞋继续道：

“如果它只是平时一桌一桌炒，那好吃不稀奇。”

“但今天这种自助，等於是把后厨压力拉满。”

“一旦补菜慢，菜凉了，味道掉了，顾客体验就会变。”

他说完，低头看了一眼手机上的视频。

视频里，陈秋正站在

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