「洋快餐？什么意思？」赵亚静一脸茫然，这个词对她来说完全陌生。

「肯德基，听说过吗？」秦浩问。

赵亚静茫然地摇头：「什么鸡？」

秦浩并不意外，在这个资讯闭塞的年代，肯德基对于绝大多数中国人来说，还是个闻所未闻的名词，直到1987年第一家肯德基在北京开业引起轰动，才算是走进了国人的视野。

他整理了一下思路，将记忆中关于肯德基的起源、发展模式、经营特点——比如由哈兰&183;山德士上校创立、主打炸鸡、标准化快速供餐、标志性的红白条纹形象等等——用通俗易懂的语言娓娓道来。

赵亚静听得一愣一愣的，眼睛越睁越大，仿佛在听天方夜谭。「老秦……这些……这些你都是从哪儿知道的？」

秦浩早就准备好了说辞，面不改色地说：「咱们胡同的史小娜，你还记得吗？」

「记得啊，资本家大小姐嘛。」赵亚静点头。

「史小娜有个大伯在香港，据说生意做得挺大。她大伯经常给她寄一些香港的杂志、画报什么的，我也跟着看过一些。上面就有介绍国外这种快餐店的。」

秦浩说得合情合理，这个年代，香港确实是内地了解外部世界的一个重要窗口。

赵亚静恍然大悟：「哦，怪不得……」不过她很快又提出质疑：「可是老秦，你就只是从书报上看过这个什么『肯德基』，自己又没真的见过、吃过，就这么照葫芦画瓢开店，是不是太冒险了？而且，咱们这儿的人，吃饭讲究个热炒热卖，有菜有汤，你那洋快餐，就是炸鸡、面包什么的，顾客能接受吗？能卖得出去？」

秦浩没有直接反驳，而是反问道：「亚静，今天下午咱们在市场转的时候，你难道没发现一个现象吗？」

「什么现象？」赵亚静疑惑。

「来这条街的顾客，特别是那些出差、办事、做生意的人，一个个都是行色匆匆，走路跟打仗一样快。」秦浩认真地分析：「我们观察的那几家生意好的餐馆，饭点的时候人满为患，很多人在外面等位子，就算进去了，点完菜到菜上齐，怎么也得等上二三十分钟。很多顾客等不及，或者赶时间，菜没上齐就匆匆扒拉几口结帐走人了，有的甚至抱怨上菜太慢。」

赵亚静回想了一下，好像确实如此。「嗯，是有点……特别是中午那会儿。」

「所以。」秦浩双手一摊：「我做这个『洋快餐』，针对的就是这些『时间紧』的顾客。他们在传统餐馆吃顿饭，算上等位、等菜、吃饭，至少半个小时。而在我这里，从点单到拿到食物，最多五分钟！而且我的食物——比如汉堡、炸鸡、薯条——是用纸包着的，他们可以直接拿走，边走边吃，或者带回办公室、旅馆吃，完全不耽误事！」

听着秦浩条理清晰、直指核心的分析，赵亚静愣住了。她仔细琢磨着秦浩的话，越想越觉得有道理。她自己在市场上进货、看店，也常常忙得没时间好好吃饭，有时候就随便买个包子馒头对付一下。如果真有这么一种又快、又方便、吃起来还不错的吃食……

她的眼睛渐渐亮了起来，脸上浮现出兴奋的神色。「老秦！你可以啊！」她猛地一拍秦浩的肩膀，力道不小：「这些门道，这些想法，你都从哪儿

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