一批的味道，你可得给我保证好！”

出外勤前意外发掘的s级厨子，被程野安排为罐头厂的口味负责人。

虽然大波浪鱼罐头主打的两种口味，只要用上从光虹那边带回来的调料，程野自己摸索着也能调出个大概。

但手底下有个正经的大厨坐镇总指挥，终归还是让人更放心一些。

“大人放心，虽然我最拿手的是面食，但当年经我手处理过的鱼没有一万条，也有八千条了。”周宽利索地应了下来，神色轻松却不失严谨，“而且咱们走的是工业化制作，调料都是严格按照比例预先调配好的，在味道上绝对不会出现大幅度的偏差。”

“嗯，开始制作吧。”

程野轻轻颔首。

除了罐头盒与罐头盖在秋天就制作完毕，用来生产的锅具也早有准备。

此时，沿着罐头工厂的墙壁边缘，一字排开二十多口桶装蒸汽高压锅。

工人们对送来的干净鱼段进行二次质检、称量，再将其码入锅内，投入预先配比好的调料包和酱料。哗。

高压锅架在火炉上，随着底部的炉火被悉数点燃，鼓风机哗啦啦作响。

随着蒸汽锅头开始刺拉拉作响，边缘立刻激射出成股的白色雾气。

不一会，一股红烧的醇厚酱香便在封闭的车间里来回激荡。

黏稠的蒸汽扑面而来，熏得不少工人眼眶发红，喉咙不停地上下吞咽。

这味道，简直绝了。

哪怕就着这股味道，都能硬生生多干两包营养浆。

“火候到了，起锅！”

随着周宽的一声吆喝，蒸汽阀门开始放气。

等到锅盖掀开时，滚烫的赤红酱汁还在锅里咕嘟嘟地冒着大泡。

因为是全手工制作，下一步的工序极其考验工人们的手眼协调。

负责捞料的工人手持特制长柄漏勺，小心翼翼地将焖煮得酥软透亮的红烧鱼段从滚烫的汤汁中捞出，生怕弄碎了卖相。

紧接着，鱼段被迅速传递到旁边的称量。

灌装工人们盯着眼前的简易弹簧秤，一边手脚麻利地用镊子将鱼肉码入盒中，再用长勺精准地舀入一勺红亮浓稠的酱汁，确保每一罐的克数相差无几。

最后，这些满载着废土奢侈风味的半成品，才被一列列推向车间中央唯一的机器。

气压封囗机！

啪嗒。

啪嗒！

马口铁盖在机器的强压下紧紧咬合罐体，完成了流水线上唯一的机械化气密封装。

由于在灌装的过程中，微生物难免会进入罐头内部，因此封口后还需要完成最后一道工序。高压灭菌。

从工业区定制的高压灭菌釜足足有两人多高，占据了小半个厂区。

伴随着钢索刺耳的摩擦声，舱门缓缓绞开。

一罐罐尚且带着余热的罐头被迅速推进特制的合金网筐，塞进了灭菌釜内。

“开气阀！加火顶压！”

到了最后一步，就连程野也有些紧张，亲自站在一旁督战。

底部的块煤在鼓风机的疯狂助燃下猛烈燃烧，灭菌釜表上硕大的机械压力表指针开始剧烈抖动，一路向右狂飙。

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